Perbandingan Kandungan Gizi Susu Kecoa dengan Ikan, Mana Lebih Baik?
TOKYO – Perbandingan komposisi gizi susu kecoa denga susu ikan, para peneliti sedang mencari cara untuk mereplikasi protein di susu kecoa melalui teknologi fermentasi mikroba.
Dengan cara ini, mereka itu berharap dapat menciptakan sumber protein alternatif yang tersebut lebih besar ramah lingkungan dibandingkan produksi susu sapi, yang digunakan memerlukan lahan, air, juga energi pada jumlah total besar.
Selain permasalahan produksi, tantangan lain adalah faktor psikologis kemudian budaya. Kebanyakan orang masih merasa jijik terhadap ide mengonsumsi sesuatu yang tersebut berasal dari kecoa.
Namun, tren konsumsi serangga sebagai sumber protein alternatif mulai meningkat di dalam berbagai negara. Sistem makanan berbasis serangga seperti tepung jangkrik juga camilan protein dari ulat telah mulai diterima di area lingkungan ekonomi global.
Jika faedah susu kecoa semakin dikenal, tiada menghentikan kemungkinan bahwa barang ini suatu hari nanti dapat diterima seperti halnya sumber protein lainnya.
Dengan peningkatan populasi dunia yang terus meningkat kemudian permintaan akan pangan yang mana lebih tinggi berkelanjutan, susu kecoa mampu menjadi salah satu solusi inovatif untuk mengatasi tantangan di area masa depan.
Susu ikan adalah minuman protein dari ikan yang mana dibuat menyerupai susu pada umumnya. Minuman ini digadang-gadang dapat dijadikan sebagai pilihan susu lalu sumber minuman bergizi sebab dipercaya mengandung banyak nutrisi.
Susu ikan dihasilkan dari ikan yang mana diproses dengan teknologi modern hingga menghasilkan kembali hidrolisat protein ikan (HPI). Hidrolisat protein ikan ini kemudian dicampur dengan substansi lain untuk memunculkan tekstur dan juga rasa yang dimaksud mirip dengan susu konvensional atau susu yang tersebut dihasilkan dari sapi.
Susu ikan punya segudang faedah untuk kondisi tubuh lantaran nutrisinya yang dimaksud beragam. Ikan yang umumnya digunakan sebagai komponen baku untuk menciptakan susu ikan di area antaranya adalah ikan petek, selar, tamban, kemudian belok.
Selain mengandung protein, susu ikan juga kaya dengan isi nutrisi lain seperti kalsium serta omega-3 (termasuk EPA kemudian DHA). Hal ini menyebabkan konsumsi susu ikan menyebabkan beberapa orang kegunaan kesehatan.