Sederet makanan yang dimaksud sebaiknya tiada disimpan pada “freezer”

DKI Jakarta – Membekukan makanan menjadi salah satu cara untuk menghurangi sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga pada beberapa waktu ke depan makanan yang dimaksud dapat dikonsumsi kembali.

Melansir People, Mulai Pekan (10/2), bukan semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa ke antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan bermetamorfosis menjadi tidak ada menyatu, bahkan tak dapat dikonsumsi pasca dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis material makanan yang sebaiknya tiada dibekukan serta solusi untuk menjaganya agar tetap segar.

1. Saus berbasis susu juga krim

Membekukan susu atau krim kemungkinan besar tampak seperti cara yang tersebut baik untuk menunda masa simpan, namun material ini justru cenderung terpisah pada waktu dicairkan sehingga menciptakan tekstur yang menggumpal lalu berair. Hal sejenis juga berlaku untuk sup serta saus beragam dasar krim.

2. Sayuran hijau untuk salad

Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, bayam air mempunyai komposisi air yang tersebut tinggi, sehingga ketika dicarikan akan merusak tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada juga sayuran berdaun hijau lainnya yang dimaksud akan disajikan pada salad segar..

Namun, bila sayuran hijau akan disajikan pada bentuk sup kemudian smoothie, tidaklah hambatan untuk membekukan sayuran hijau.

3. Pasta yang dimasak

Membekukan pasta yang mana sudah ada dimasak kerap kali memunculkan tekstur yang digunakan kenyal kemudian lembek pada waktu dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar jikalau dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang dimaksud tepat (al dente) lalu aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.

4.Kentang mentah

Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan oleh sebab itu memiliki zat air yang digunakan lebih tinggi dan juga bisa saja berubah menjadi lembek ketika dicairkan. Agar kentang dapat bertahan lebih besar lama, simpanlah kentang mentah dalam tempat yang sejuk lalu kering , jarak jauh dari sinar matahari segera untuk penyimpanan jangka panjang.

Namun bila berencana menyimpan kentang di dalam freezer agar lebih tinggi simpel untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya bermetamorfosis menjadi pilihan yang mana baik.

5. Telur di di cangkang

Membekukan telur utuh dengan cangkang mampu menyebabkan cairan pada dalamnya mengembang sehingga mampu memecahkan cangkang kemudian merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur dan juga simpan di wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan di porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu sanggup berubah menjadi alternatif.

6. Makanan goreng

Menyimpan makanan yang telah dilakukan digoreng ke pada pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah pada waktu dipanaskan kembali, bahkan kerap kali bermetamorfosis menjadi lembek juga basah.

Bila mempunyai makanan sisa, simpanlah di dalam lemari lalu panaskan kembali pada di oven atau air fryer untuk memulihkan tekstur renyah.

7. Keju lembut

Keju lunak seperti krim keju, ricotta, juga keju kambing tiada dapat dibekukan dikarenakan cenderung terpisah kemudian berubah menjadi kasar setelahnya dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan dan juga gouda lebih besar cocok untuk dibekukan dan juga dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.

8. Salad berbahan dasar mayones

Salad ayam, salad telur, juga hidangan lain yang dimaksud dibuat dengan mayones tidak ada dapat dibekukan dengan baik dikarenakan mayones akan terpisah selama rute pencairan sehingga menciptakan tekstur yang dimaksud encer kemudian tiada menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang digunakan dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones pada waktu siap menyantapnya.

9. Rempah-rempah segar

Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, lalu peterseli akan kehilangan rasa juga tekstur apabila disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang disebutkan dapat dicincang kemudian dibekukan pada kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke pada sup atau saus nantinya.

10.Timun

Memiliki isi air yang mana tinggi, mentimun bisa jadi melembek dan juga berlendir pasca dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan pada pada mari es untuk salad ataupun camilan.

11. Yogurt

Secara teknis yogurt yang sudah ada dicairkan dapat dimakan dengan komposisi nutrisi yang tersebut permanen terjaga, namun yogurt akan terpisah setelahnya dibekukan.

Sehingga tekstur yogurt akan berubah menjadi lebih lanjut encer serta kasar yang dimaksud bukan disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali apabila berencana menggunakannya ke di smoothie.

12. Alpukat utuh

Alpukat utuh akan berubah menjadi cokelat serta lembek ketika dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka diperlukan memotong buah ini pada beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna masih segar dan juga menyegel di wadah kedap udara.

13. Tomat

Membekukan tomat mentah akan membuatnya berubah menjadi lembek serta berair ketika dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus juga sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan memunculkan rasa lebih lanjut enak.

14. Biji kopi

Membekukan biji kopi dapat menghancurkan rasa dikarenakan kelembapan memengaruhi minyak alami, kemudian biji kopi menerima bau dari freezer.

Sebaiknya simpan biji kopi di wadah kedap udara di tempat yang sejuk serta gelap untuk mendapatkan kesegaran yang optimal, bahkan rasanya akan terus utuh antara empat hingga enam minggu.

15. Buah-buahan tinggi zat air

Buah-buahan yang mempunyai zat air membesar seperti semangka, jeruk akan berubah jadi lembek lalu kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang digunakan tinggi komposisi air hanya saja dibekukan apabila berencana mencampur buah beku itu berubah menjadi smoothie atau minuman lainnya.

Hal yang dimaksud patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang pada waktu dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang di dalam wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.

Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”