Sederet makanan yang tersebut sebaiknya tiada disimpan di “freezer”

Ibukota – Membekukan makanan bermetamorfosis menjadi salah satu cara untuk menghurangi sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga pada beberapa waktu ke depan makanan yang dimaksud dapat dikonsumsi kembali.

Melansir People, Hari Senin (10/2), tiada semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa pada antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan berubah jadi tidak ada menyatu, bahkan tiada dapat dikonsumsi pasca dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis material makanan yang sebaiknya tidak ada dibekukan serta solusi untuk menjaganya agar kekal segar.

1. Saus berbasis susu lalu krim

Membekukan susu atau krim mungkin saja tampak seperti cara yang digunakan baik untuk melanjutkan masa simpan, namun komponen ini justru cenderung terpisah ketika dicairkan sehingga menciptakan tekstur yang menggumpal serta berair. Hal sama juga berlaku untuk sup kemudian saus berubah-ubah dasar krim.

2. Sayuran hijau untuk salad

Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, bayam air memiliki komposisi air yang tinggi, sehingga pada waktu dicarikan akan merobohkan tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada dan juga sayuran berdaun hijau lainnya yang tersebut akan disajikan pada salad segar..

Namun, bila sayuran hijau akan disajikan pada bentuk sup dan juga smoothie, tidaklah permasalahan untuk membekukan sayuran hijau.

3. Pasta yang tersebut dimasak

Membekukan pasta yang telah dimasak banyak kali menghasilkan kembali tekstur yang mana kenyal kemudian lembek ketika dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar apabila dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang digunakan tepat (al dente) dan juga aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.

4.Kentang mentah

Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan akibat miliki komposisi air yang tinggi dan juga mampu menjadi lembek pada waktu dicairkan. Agar kentang dapat bertahan tambahan lama, simpanlah kentang mentah di tempat yang digunakan sejuk lalu kering , sangat jauh dari sinar matahari secara langsung untuk penyimpanan jangka panjang.

Namun bila berencana menyimpan kentang pada freezer agar tambahan ringan untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya berubah menjadi pilihan yang baik.

5. Telur ke pada cangkang

Membekukan telur utuh dengan cangkang mampu menyebabkan cairan pada dalamnya mengembang sehingga mampu memecahkan cangkang dan juga merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur kemudian simpan pada wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan di porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu sanggup bermetamorfosis menjadi alternatif.

6. Makanan goreng

Menyimpan makanan yang dimaksud telah lama digoreng ke pada pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah pada waktu dipanaskan kembali, bahkan rutin kali berubah menjadi lembek serta basah.

Bila mempunyai makanan sisa, simpanlah dalam lemari serta panaskan kembali dalam di oven atau air fryer untuk mengatasi tekstur renyah.

7. Keju lembut

Keju lunak seperti krim keju, ricotta, lalu keju kambing bukan dapat dibekukan oleh sebab itu cenderung terpisah serta bermetamorfosis menjadi kasar pasca dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan serta gouda tambahan cocok untuk dibekukan serta dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.

8. Salad berbahan dasar mayones

Salad ayam, salad telur, lalu hidangan lain yang tersebut dibuat dengan mayones tak dapat dibekukan dengan baik oleh sebab itu mayones akan terpisah selama tahapan pencairan sehingga menghasilkan kembali tekstur yang mana encer lalu bukan menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones pada waktu siap menyantapnya.

9. Rempah-rempah segar

Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, serta peterseli akan kehilangan rasa serta tekstur jikalau disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang dimaksud dapat dicincang kemudian dibekukan pada kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke pada sup atau saus nantinya.

10.Timun

Memiliki zat air yang tinggi, mentimun bisa jadi melembek juga berlendir pasca dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan pada pada mari es untuk salad ataupun camilan.

11. Yogurt

Secara teknis yogurt yang digunakan telah dicairkan dapat dimakan dengan isi nutrisi yang tetap terjaga, namun yogurt akan terpisah setelahnya dibekukan.

Sehingga tekstur yogurt akan berubah menjadi tambahan encer dan juga kasar yang digunakan tidak ada disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali jikalau berencana menggunakannya ke pada smoothie.

12. Alpukat utuh

Alpukat utuh akan berubah menjadi cokelat serta lembek ketika dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka perlu memotong buah ini pada beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna masih segar dan juga menyegel pada wadah kedap udara.

13. Tomat

Membekukan tomat mentah akan membuatnya berubah jadi lembek lalu berair ketika dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus serta sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan memunculkan rasa lebih lanjut enak.

14. Biji kopi

Membekukan biji kopi dapat merusak rasa akibat kelembapan memengaruhi minyak alami, lalu biji kopi mengangkat bau dari freezer.

Sebaiknya simpan biji kopi pada wadah kedap udara di dalam tempat yang sejuk serta gelap untuk mendapatkan kesegaran yang optimal, bahkan rasanya akan tetap utuh antara empat hingga enam minggu.

15. Buah-buahan besar isi air

Buah-buahan yang digunakan memiliki komposisi air tinggi seperti semangka, jeruk akan berubah menjadi lembek lalu kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang mana tinggi isi air hanya sekali dibekukan apabila berencana mencampur buah beku itu berubah menjadi smoothie atau minuman lainnya.

Hal yang patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang ketika dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang di wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.

Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”