Mengapa Thanksgiving Identik dengan Makan Kalkun?
JAKARTA – Hari Thanksgiving di tempat Amerika Serikat identik dengan pesta besar yang tersebut menyajikan hidangan seperti isian roti, kentang, saus cranberry, pai labu juga kalkun sebagai hidangan utama.
Meski kepercayaan yang dianut secara umum adalah tradisi yang disebutkan berasal dari “Thanksgiving pertama” pada 1621 antara pemukim Pilgrim lalu orang Wampanoag, bukti sejarah menunjukkan bahwa kalkun mungkin saja tiada ada pada menu selama acara tersebut. Sebaliknya, para Pilgrim kemungkinan menyajikan bebek atau angsa.
Dikutip marca, para Pilgrim awalnya bukan menganggap makanan yang dimaksud sebagai acara penting dan juga referensi abad ke-17 tentang hal itu jarang ditemukan.
Hari-hari Thanksgiving sudah ada menjadi tradisi umum yang digunakan berakar pada festival panen Eropa kemudian perayaan Kristen pada antara para penjajah New England.
Kenapa Makan Kalkun di dalam Hari Thanksgiving?
Kalkun baru populer pada abad ke-19 untuk Thanksgiving dikarenakan jumlahnya yang mana melimpah, mudah disembelih di tempat peternakan keluarga lalu kepraktisan seekor kalkun untuk memenuhi keperluan seluruh keluarga.
“A Christmas Carol” karya Charles Dickens juga novel “Northwood” karya Sarah Josepha Hale pada 1827, menggambarkan Thanksgiving dalam New England dengan kalkun panggang pada ujung meja, berperan di menguatkan kaitan kalkun dengan hidangan hari raya.
Hale, yang dimaksud juga mengkampanyekan Thanksgiving sebagai hari libur nasional, berhasil pada usahanya pada 1863 ketika Presiden Abraham Lincoln mengeluarkan proklamasi.
Seiring berjalannya waktu, terbentuklah mitologi nasional seputar Thanksgiving lalu hubungan budaya antara Pilgrim, kalkun serta hari raya yang disebutkan menjadi bagian penting pada institusi belajar Amerika.
Meski kalkun liar terancam punah pada awal abad ke-20, upaya konservasi dan juga praktik pembiakan modern telah dilakukan berkontribusi pada kebangkitannya, melakukan konfirmasi keterjangkauan lalu keberadaan kalkun pada meja makan Thanksgiving di dalam seluruh negeri.
Tradisi nasional Thanksgiving, dengan kalkun sebagai simbolnya, masih menjadi landasan budaya juga persatuan Amerika.
Thanksgiving 2024 dirayakan pada 28 November, mengikuti tradisi yang digunakan terus-menerus jatuh pada Kamis keempat bulan November setiap tahunnya.